Cockburns adalah nama yang dikenal di seluruh dunia dalam industri anggur, terutama dalam dunia port wine. Berbasis di Porto, Portugal, Cockburns adalah salah satu produsen port wine paling bersejarah dan terkemuka di negara tersebut.
Dikenal karena kualitasnya yang luar biasa dan tradisi yang kaya, Cockburns menawarkan pengunjung kesempatan untuk menjelajahi dunia port wine melalui tur dan degustasi yang mendalam. Artikel ini akan memberikan gambaran menyeluruh tentang Cockburns, termasuk sejarah, proses produksi, atraksi wisata, dan tips untuk pengunjung.
Didirikan pada tahun 1815 oleh Robert Cockburn, seorang pengusaha asal Skotlandia yang memulai usahanya di Porto. Dengan pengalaman dan pengetahuan yang mendalam tentang perdagangan anggur. Cockburn dan saudaranya, John Cockburn, memulai produksi port wine yang segera dikenal karena kualitasnya yang tinggi. Selama hampir dua abad, dan telah membangun reputasi yang kuat sebagai salah satu produsen port wine terkemuka dan inovatif, dengan komitmen untuk menjaga tradisi sambil mengadopsi teknik-teknik modern.
PAMERAN ANGGUR COCKBURNS YANG BERKUALITAS
Proses pembuatan port wine di Cockburns adalah campuran seni tradisional dan teknologi modern. Beberapa tahap kunci dalam produksi port wine meliputi:
- Pemilihan Anggur: Cockburns menggunakan anggur berkualitas tinggi dari kebun anggur yang terletak di kawasan Douro Valley, yang terkenal dengan kondisi tanah dan iklim yang ideal untuk pertumbuhan anggur. Varietas anggur seperti Touriga Nacional, Touriga Franca, dan Tinta Roriz sering digunakan dalam produksi port wine mereka.
- Fermentasi dan Penambahan Brendi: Setelah anggur dipilih dan diproses, mereka difermentasi dalam tangki besar. Pada tahap fermentasi, brendi ditambahkan untuk menghentikan proses fermentasi dan menjaga kadar gula alami dalam anggur, menghasilkan rasa manis dan kekuatan alkohol yang khas dari port wine.
- Pematangan: Port wine kemudian disimpan dalam tong kayu oak untuk pematangan. Pematangan ini dapat berlangsung dari beberapa tahun hingga beberapa dekade, tergantung pada jenis port wine yang diproduksi. Selama periode ini, port wine mengembangkan karakteristik rasa dan aroma yang kompleks.
- Pengemasan dan Distribusi: Setelah proses pematangan, port wine disaring dan dikemas untuk distribusi. Cockburns memastikan bahwa setiap botol port wine memenuhi standar kualitas yang tinggi sebelum dipasarkan.
BACA JUGA: Back 4 Blood Terinspirasi dari Spiritual Successor “Left 4 Dead”